Nußkuchen mit Vollkornmehl

Zutaten: 

150 Butter oder Margarine
Vier Eier
200 Gramm Zucker
ein Päckchen Vanillezucker
ein Fläschchen Rumaroma
sechs Tropfen Bittermandelöl
250 Gramm gemahlene Haselnüsse
250 Gramm  Vollkorn-Weizenmehl
ein Päckchen Backpulver
etwas Milch 

Zubereitung: 

Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Geschmackszutaten und Mandeln untermischen. Mehl mit Backpulver vermischen und zum Teig geben.. Milch zugeben, so dass ein Teig entsteht der schwer reißend vom Löffel fällt. Den Teig in eine große gefettete Kastenform oder eine Guglhupfform geben. Bei etwa 200 Grad ca. 50 Minuten backen.