Marinierte Champignons

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Zutaten: 
500 Gramm Champignons
2/3 Tasse Olivenöl
½ Tasse Wasser
Saft von zwei Zitronen
1Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
6 Pfefferkörner
Salz  

Zubereitung: 
Öl, Wasser, Zitronensaft, Lorbeerblatt Knoblauch, Gewürz und Salz bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. 15 Minuten zugedeckt schwach kochen lassen. Marinade durch ein Sieb passieren, nochmals leicht kochen lassen. Geputzte Pilze zugeben, gelegentlich wenden, 5 Minuten ziehen lassen. Pilze in der Marinade erkalten lassen. Vor dem Anrichten mit dem Schaumlöffel heraus nehmen.  

Bei Zimmertemperatur servieren.