Dorchens Käse-Lauch Suppe

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Dorchens Lauchsuppe

Zutaten für vier Personen: 
600 Gramm Hackfleisch ( Mett und/oder Schweinehack und/oder Rinderhack )
3 Stangen Lauch
3 Zwiebeln
1 Dose Champignons
1 ½ l Fleischbrühe
1/4 l Sahne
250g Schmelzkäsesahne
Schwarzer Pfeffer
Salz
in Würfel geschnittenes Kasseler Brot  

Zubereitung: 
Hackfleisch anbraten, Zwiebeln dazu, glasig braten, Pilze, Lauch dazu und mit Fleischbrühe angießen. Sahne und Schmelzkäse dazu. Weichkochen und würzen.  Tipp: Selbstgebackenes, angeröstetes  Weißbrot dazu.