Zutaten:
Beliebige Nudeln
Für das Pesto:
Ein großer Bund Basilikum
3 Knoblauchzehen
50 Gramm Parmesan, gerieben
50 Gramm Pecorino, gerieben
2 EL Pinienkerne
Salz
Etwa 1/8 Liter Olivenöl
Zubereitung:
Basilikum-Blättchen abzupfen. Pinienkerne leicht anrösten. Knoblauchzehen grob hacken. Alle Zutaten mit Salz pürieren. Nach und nach abwechseln Öl und geriebenen Käse dazu geben, bis eine sämige Creme entsteht. Nudeln in sprudelndem Salzwasser nach Vorschrift garen. Abgießen, in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mit der Pesto-Sauce servieren.Dazu passt Tomatensalat mit Zwiebeln.