Wirsing-Pfanne

image_print

Zutaten für vier Personen: 
Zwei türkische Würste
½ Wirsing
6 Pellkartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
Etwas Wasser
Öl  

Zubereitung: 
Würste und Pellkartoffel in dünne Scheiben schneiden. Würste in Öl knusprig braten. Warm stellen. Wirsing waschen, Strunk entfernen, in Streifen schneiden, in Öl so lange braten, bis die Blätter etwas braun sind. Wurst dazugeben, etwas Wasser angießen. In ca. 10 Minuten fertig garen, würzen. Derweil die Pellkartoffel in etwas Öl ebenfalls knusprig braten, salzen, unter den fertigen Wirsing mischen. Sofort servieren.