Pfirsich-Schnitten

image_print

Pfirsich-Schnitten nach Art der internationalen Frauengruppe

Zutaten: 
250 gr. Margarine
250 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Teelöffel Backaroma 
Zitrone, 
Backaroma Butter-Vanille
4 Eier
400 gr. Weizenmehlein 
Päckchen Backpulver
ein Viertel Liter Milch (bzw. Pfirsichsaft)
Etwas Mehl, Zucker, Margarine und Zimt für Streusel
Mandelblätter
Gewürfelte Pfirsiche.  

Zubereitung:  
Die Margarine schaumig rühren, nach und nach den Zucker, die Aromen und die Eier dazugeben. Das Mehl und das Backpulver sieben und eßlöffelweise dazugeben. Zusammen mit der Milch oder dem Pfirsichsaft unterrühren, bis der Teig dick und geschmeidig ist. Ein Backblech einfetten, mit Paniermehl bestreuen (oder mit Backpapier belegen). Teig gleichmäßig darauf verteilen, mit den Pfirsichen belegen. Streusel formen und darübergeben. Zum Schluß mit Mandelblättern bestreuen.Etwa 50 bis 60 Minuten bei 180 Grad backen.