Schweinemedaillons

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Schweinemedaillons nach Dorchens Art

Zutaten für vier Personen: 
8-12 kleine Schweinemedaillons (2 Lendchen)
8-12 Backpflaumen
1 Flasche fertige Chili-Sauce
2 Becher Sahne
Salz
Pfeffer
Etwas Öl  

Zubereitung: 
Eine Kasserolle einölen. Medaillons salzen und pfeffern, nebeneinander hinein legen. Auf jedes Stück Fleisch eine Backpflaume legen. Chili-Sauce und Sahne verquirlen. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad (Gas Stufe 3-4) etwa 45 Minuten backen, bis die Medaillons weich sind. Mit Reis und grünem Salat servieren.