Claudias Wirsing Hack Lasagne

Zutaten für vier Personen und Elmar: 

1 Brötchen
1 Kg Wirsing
1 Zwiebel, feingehackt
1 Knoblauchzehe feingehackt
500 g Hackfleisch
1 Tl Thymian
1 Ei
100 ml. Sahne
Schinkenspeckstreifen
Salz, 
Pfeffer
Öl für die Form  

Zubereitung: 

Brötchen einweichen. Wirsingblätter lösen, waschen, putzen und einige Minuten blanchieren. Hackfleisch zubereiten. Hack, Brötchen, Ei, Zwiebeln, Knoblauch, 
Thymian, Pfeffer Salz. Auflaufform einoelen. Mit Wirsingblättern auslegen. Abwechselnd mit Hack und Kohl einschichten. Als Oberste Schicht Wirsing nehmen. Darüber die Schinkenspeckstreifen legen. Mit Alufolie bedecken und ca. 60 Min. bei 150 C schmoren lassen. Dann die Alufolie entfernen und Sahne zugeben. ca. 30 Min. weitergaren lassen. 15 Min. vor Kochende auf 175 C hochschalten.. 

Tipp: 
Dazu passt sehr gut eine trockener Riesling und Kartoffelpürree