Wilfrieds Spezial-Chili con carne

Zutaten (vier bis sechs Personen):

400 Gramm Rinderhack oder kleingeschnittenes Gulasch
Zwei Handvoll Zwiebeln, geschnitten
eine Knoblauchzwiebel
drei kleine Dosen rote Kidneybohnen
eine Dose Tomaten
etwas Tomatenmark
ein Esslöffel Kümmel
ein Esslöffel süßes Paprika
ein Esslöffel Chilipulver oder frische Chili oder Chilipaste
Salz
ein Glas Rotwein

nach Geschmack außerdem: 
kleingeschnittene Paprika
ein Schuss Ketchup

Zubereitung: 

Fleisch scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, kurz mit andünsten. Tomaten, Bohnen, Kümmel und Paprika zugeben. Auf kleine Flamme herunterschalten. Gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Rotwein zugießen. Ca. 60 Minuten köcheln lassen. Würzen. Ev. Tomatenmark und Ketchup zugeben. Nochmals 30 Minuten auf kleiner Flamme unter häufigem Rühren köcheln lassen. 

Mit frischem Baguette und nach Geschmack etwas geriebenem Käse servieren.