Zutaten: 

250 g Mehl, jede Sorte
125 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
4 mittelgroße Äpfel
50 g Butter
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker  

Zubereitung: 

Aus Mehl, 125 g Butter, Ei und Salz rasch einen Mürbteig kneten. Im Kühlschrank 20 Minuten ruhen lassen. Äpfel schälen, in Achtel schneiden. Eine gefettete Form (keine Springform, sondern eine Auflaufform oder eine Pie-Form) mit der Hälfte des Puderzuckers ausstäuben. Die Äpfel hinein legen, darauf die leicht erwärmte Butter, den Vanillezucker und den Rest des Puderzuckers verteilen. Den Teig ausrollen, damit die Früchte bedecken. Im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze 30 Munten backen. Abkühlen lassen. Auf eine Servierplatte stürzen.

Zutaten: 

400 Gramm ganz junge Möhren
250 Gramm geriebene süße Mandeln
acht Eier
250 Gramm Zucker
Mark einer halben Vanilleschote
Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Eine Prise Salz
Ein Teelöffel Zitronensaft
2 cl Kirschwasser
Margarine zum Einfetten
Puderzucker zum Bestäuben
Ev. 12 winzige Marzipanmöhren zum Verzieren  

Zubereitung: 

Möhren schälen und fein reiben. Mandeln darunter mischen. Eier trennen, Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach Vanillemark, Zitronenschale und die Rüben-Mandel-Mischung zugeben. Eiweiß mit Salz zu ganz steifem Schnee schlagen, vorsichtig unter die Rübenmasse heben. Zum Schluss Kirschwasser und Zitronensaft dazugeben. Eine Springform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3-4) vorheizen, die Torte 60 Minuten backen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, mit den Marzipanmöhrchen dekorieren.

Zutaten: 

150 Butter oder Margarine
Vier Eier
200 Gramm Zucker
ein Päckchen Vanillezucker
ein Fläschchen Rumaroma
sechs Tropfen Bittermandelöl
250 Gramm gemahlene Haselnüsse
250 Gramm  Vollkorn-Weizenmehl
ein Päckchen Backpulver
etwas Milch 

Zubereitung: 

Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Geschmackszutaten und Mandeln untermischen. Mehl mit Backpulver vermischen und zum Teig geben.. Milch zugeben, so dass ein Teig entsteht der schwer reißend vom Löffel fällt. Den Teig in eine große gefettete Kastenform oder eine Guglhupfform geben. Bei etwa 200 Grad ca. 50 Minuten backen.

Zutaten: 

4 Päckchen Vanillinzucker
125 gr. Butter
200 gr. Zucker
500 gr. Haselnüsse
12 Eiweiß.  

Zubereitung 

Das Eiweiß steif schlagen. Die restlichen Zutaten untermischen. Dann in eine Backform füllen und bei 200 ° C ca. 1 Stunde lang backen.

Zutaten: 

125 Gramm Butter
3-4 Eier
250 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
drei Tropfen Bittermandelöl
ein Fläschchen Rum-Aroma
etwas Salz
etwas Muskatnuss
eine Messerspitze Nelken
ein Teelöffel Zimt
350 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Kakao
vier gestrichene Teelöffel Backpulver
1/8 Liter Milch 

nach dem Backen:
Kuvertüre oder Puderzucker  

Zubereitung: 

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Gewürze zugeben, Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach auf die Masse sieben und untermischen. Dabei nach und nach die Milch zufügen, bis ein Teig entsteht, der schwer vom Löffel fällt (bei Bedarf noch etwas Milch oder Mehl zufügen). In eine gefettete Kasten- oder Rundform geben. 60 Minuten bei etwa 180 Grad backen. Kuchen nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen oder mit Kuvertüre bestreichen.