Zutaten pro Person:
3 Kartoffeln
1 Zehe Knoblauch
Oel,
Butter
Salz
Zubereitung:
Rohe Kartoffeln in grobe Streifen raspeln. Zerquetschten Knoblauch untermischen. In einer schweren Pfanne Oel erhitzen. Einen guten Stich Butter zugeben und Kartoffeln in die Pfanne geben. ( Die Röstis sollten ca. 20 cm im Durchmesser und 1 cm hoch sein. ) Jetzt salzen. Wenn die Unterseite angebräunt ist, einen Stich Butter auf dem Rösti verteilen und wenden. Das fertige Rösti kann man kurze Zeit im Backofen warmhalten. Tip: Schmeckt frisch aus der Pfanne am besten. Steak und Erbsen dazu reichen.