Zutaten:
Vier Blatt weiße Gelatine
150 ml frisch gepresster Orangensaft
80 Gramm brauner Rohrzucker
300 Gramm Vollmilch-Joghurt
200 Gramm Schlagsahne
Zubereitung:
Die Gelatine einweichen. Nach etwa fünf Minuten Min ausdrücken und in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze auflösen. Orangensaft und Zucker unter Rühren zugeben. Nicht kochen lassen! Topf vom Herd nehmen und drei Esslöffel Joghurt einrühren. Die Gelatine-Mischung nun unter den restlichen Joghurt rühren. Kühl stellen, bis die Masse anfängt zu gelieren. Dann die steif geschlagene Sahne unter die Joghurt-Orangen-Masse ziehen. In eine Schale füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Quelle: Chefkoch