Chicoreesalat mit Orange
Pro Person etwa einen Chicoree-Trieb und 1/2 Orange. Chicoree in feine Streifen
schneiden, Orange in Scheiben schneiden, Schale wegschneiden, Inneres in kleine
mundgerechte Stücke schneiden. Chicoree und Orange vermischen.
Marinade:
Aus Zitronensaft, Orangensaft, etwas Senf, etwas Zucker, Salz und Olivenöl eine
süß-saure Marinade verrühren. Kurz vor dem Servieren den Chicoree-Salat damit
anmachen.
Tipp:
Statt Orangen kann man auch Äpfel nehmen.