Struwen

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Zutaten: 
ca. 500g Weizenmehl
1 Ei
375 ml Milch
40g Hefe
125 g Rosinen
1/2 Teelöffel Salz
2 El Zucker
Oel zum backen 

Zubereitung:
Milch erwärmen und mit den anderen Zutaten einen sähmigen Brei Hefeherstellen. 1 Std. gehen lassen. In einer schweren Pfanne mit etwas neutralem Oel 10 cm große Pfannkuchen abbacken. Mit Zucker bestreuen und warm essen. Ein typisch westfälisches Karfreitagsessen.