Zutaten für vier bis sechs Personen:
12 Kartoffeln
1 grosse Zwiebel
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Öl
Butter
Zubereitung :
Kartoffeln schälen und in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Wenn es heiß ist, einen Stich Butter zugeben. Die Kartoffeln vorsichtig in die Pfanne schütten und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die kleingehackte Zwiebel und den zerquetschten Knoblauch hineingeben, Bratkartoffeln salzen, pfeffern und fertig braten.DIE Beilage schlechthin.