Zutaten: ( ergibt etwa 8 Stk. )
ca. 500g Buchweizenmehl ( am besten frisch gemahlen )
3 Eier
Milch
ein Teelöffel Salz
Zubereitung:
Das Mehl mit den Eiern, dem Salz und Milch zu einem sähmigen Brei verrühren. Kühl stellen und 2-3 Stunden quellen lassen. Die Pfannekuchen in einer schweren Pfanne mit etwas neutralem Oel dünn abbacken.