Zutaten:
125 Gramm Butter
3-4 Eier
250 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
drei Tropfen Bittermandelöl
ein Fläschchen Rum-Aroma
etwas Salz
etwas Muskatnuss
eine Messerspitze Nelken
ein Teelöffel Zimt
350 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Kakao
vier gestrichene Teelöffel Backpulver
1/8 Liter Milch
nach dem Backen:
Kuvertüre oder Puderzucker
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Gewürze zugeben, Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach auf die Masse sieben und untermischen. Dabei nach und nach die Milch zufügen, bis ein Teig entsteht, der schwer vom Löffel fällt (bei Bedarf noch etwas Milch oder Mehl zufügen). In eine gefettete Kasten- oder Rundform geben. 60 Minuten bei etwa 180 Grad backen. Kuchen nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen oder mit Kuvertüre bestreichen.