Zutaten:
etwas Oel
4-6 feine Bratwürste ( keine Weisswurst, sondern die feine, rohe vom Fleischer )
1 Flasche kräftiges, dunkles Bier. Wenns geht Rauchbier !!
etwas dunkler Saucenbinder
Zubereitung:
Bratwürste erst auf kleiner Flamme anbraten. Hitze langsam erhöhen und hin und wieder anstechen. Wenn Sie von allen Seiten braun sind, mit der Hälfte des Biers ablöschen. Langsam einkochen und weiter bräunen. Dann den Rest Bier dazugeben, Sud etwas einkochen lassen und mit Saucenbinder etwas andicken. Die ! Beilage zu Sauerkraut und Kartoffelpüree.