Hühnersuppe von Dorchen

image_print

Zutaten: 
1 Huhn
ca. 500 g Rindfleisch (  Suppenfleich am Stück )
Suppengrün (  frisch oden trocken )
Salz
Muskatblüte  

Zubereitung: 
Huhn innen und aussen gut säubern. In einem großen Topf so viel Wasser zum Kochen bringen, daß das Huhn bedeckt wird. Huhn, Rindfleisch und die restlichen Zutaten in den Topf geben  und bei kleiner Hitze ca. 1 1/2  bis 2 Stunden kochen. Fleisch aus der Suppe nehmen und das Suppengrün aus der Suppe entfernen. Abschmecken und heiß servieren.Dazu frisches Weissbrot reichen.   –  Köstlich !!!! 

Aus dem Huhn kann man ein leckeres Hühnerfricassee zaubern und aus dem Rindfleisch eine echte westfälische Zwiebelsauce

auch nicht schlecht